finca La Rosendo

Voluntarixs, intercambio que alimenta.

2011-06-30T07:19:00.000-07:00

Hace poco más de un año venimos experimentando en la finca el intercambio de saberes a través del mecanismo de voluntariado. Viajeros curiosos, buscadores de algo, pasan un tiempo en la finca y la integran.

Todos nos enriquecemos, todos nos alimentamos. Los trabajos en la huerta, las construcciones de espacios y objetos, el cuidado de los animales, la limpieza de las acequias para que el agua pueda pasar más fluidamente y podamos regar con más facilidad, las cosechas, las comidas y todo, todo lo que hacemos en la finca es compartido en un trabajo comunitario.

Estamos contentos porque la finca esta más linda, gracias a la ayuda de los nuevos amigos viajeros. Es muy gratificante compartir este espacio para que más podamos meditar; reflexionar; descansar; tomar sol; dormir la siesta; tomar vino, agua y decisiones; comer ricas comidas; aprender y hacer trabajos manuales; proyectar; charlar; mirar la luna y el atardecer; pensar en los amores que están lejos; conocer nuevos amores; escribir cartas en papel; cosechar y pisar uvas; cosechar duraznos, ciruelas, tomates, lechuga, trigo y centeno, ajo y cebollas, semillas y lo que la Pacha nos ofrezca a todos en el momento que sea.

Muy agradecida por siempre, estará La Rosendo.

Donde conseguir los vinos finca La Rosendo.

2011-06-29T16:21:00.000-07:00

Venta directa en: San Rafael, Mendoza / Ciudad Atónoma de Buenos Aires / Quilmes, Buenos Aires / Mar del Plata, Buenos Aires

info@fincalarosendo.com.ar

En San Rafael, Mendoza.

El Secreto

Productos artesanales y regionales.

Hipólito Yrigoyen 2994

http://elsecretosanrafael.com.ar

En Mendoza.

El Almacén Andante
Grupo de trabajo por una economía sin explotación ni especulación; en un trabajo horizontal, colectivo y justo.

elalmacenandante@gmail.com

http://elalmacenandante.blogspot.com

En Buenos Aires

A Nos Amours Restó

Gorriti 4488 Palermo Buenos Aires

011 48972072

Mercado Punto Verde

Dorrego 1429 Palermo Buenos Aires
Viernes y sábados 10 a 19 hs.

Plutarco Almacén

Iberá 3852 (esquina Plutarco) Coghlan

011 45433390

http://plutarcoalmacen.blogspot.com

Mercado Solidario Bonpland

Bonpland 1660 Palermo Buenos Aires

En el stand de La Parcela de CEDEPO

Martes, viernes y sábado de 10 a 20 hs.

La Parcela de CEDEPO

Cooperativa de Productos Orgánicos (verduras y almacén)
Envíos a domicilio en provincia de Buenos Aires

02229-492130

laparcelapedidos@hotmail.com

En Río Negro.

Ecodespensa
Almacén natural y orgánico en Bariloche
Campichuelo 1197, Bariloche.
(02944)428354
info@ecodespensa.com.ar
http://ecodespensabariloche.blogspot.com

Vendimia 2011

2011-04-04T11:48:00.000-07:00

El tornado del verano pasado nos dejó paralizados, con el sol pegándonos de frente y Pedro Páramo nos miraba a los ojos, tragando una bocanada de esa masa caliente que era el aire que nos contenía.

Dos largos meses cocinados en el desconcierto y la admiración por la sutil muestra de poder que había exhibido la Pachamama por estas tierras.

Al llegar el momento de la cosecha de la uva, pudimos disfrutar la recolección de las sobrevivientes, pudimos hacer un vinito dulce que fue muy rico y ya se terminó y una barrica de vino tinto que aún espera ser embotellada.

Luego del reposo, llegó el verano, como era de esperar, el “ciclo-cíclico” que no descansa.

Volvió después de tantas flores que decoraron los días de primavera. Y volvió explotando en frutos carnosos con jugosos dulces.

Hay que cantar! Hay que bailar! Hay que comer tanta fruta rica y llenarnos de vitaminas y agua pura! Y así se hizo.

Solo algunos vientos fuertes nos recordaron la existencia de la polaridad universal y también le permitieron a las visitas tomar imponentes fotografías.

Ahora seguimos en el vaivén del tiempo. Con mucho trabajo realizado y otro tanto por hacerse, mucho en proceso y muy contentos y agradecidos por haber compartido con los amigos que ayudaron en esta vendimia.

En la lista de la bodega se ve un blanco Pedro Gimenez, un rosado patero de syrah, otro patero mezcla de criolla y syrah, el abundante tinto y una maceración carbónica de syrah. En unos días se viene la cosecha tardía que tanto ansían lxs golosxs.

Todos, todos, prometen. Esperemos que cumplan.

Salud!

para ver mas fotos, este link:

https://picasaweb.google.com/108256794705275490116/Verano2011?authkey=Gv1sRgCPaMmZDo1oqrhgE#

Bolsitas de lienzo teñidas con vino

2011-01-06T06:41:00.000-08:00

Les vamos a mostrar como teñimos telas con vino, usamos lienzo de algodón y luego hacemos unas bolsitas para llevar las botellas cuando vamos de visita a la casa de amigos o a algún pic nic.
Los pasos a seguir son los siguientes:

así teñimos el lienzo de algodón. primero lo ponemos al fuego con agua solamente hasta que hierva

luego le incorporamos el alumbre que es el "mordiente" y esperamos otro cachito

retiramos el agua y le incorporamos el vino que generalmente es el vino con borra que resulta de los trasiegos

y que vuelva a hervir. una hora aproximadamente, se deja enfriar en el mismo jugo

se enjuaga y se seca

os distintos tonos se logran utilizando vinos diferentes en cada tanda y cada tanda es unica e irrepetible por variacion de acidez, tonos, fuegos, tiempos y lunas.
Éstas quedaron grises

rosas

todas

A coser!! en esta foto vemos las manijitas de las bolsas

lista para usar y regalar
salud!!

Diversidad en la Unidad

2010-11-30T06:20:00.000-08:00

Este pasado domingo 28 de noviembre en distintos puntos del país la energía se direccionó hacia un punto, la paz, en un encuentro llamado "Meditación Masiva Argentina" que se realiza cuatro veces al año en todo el país.

Unidos en meditaciones colectivas se intenta elevar el nivel de conciencia de la humanidad, pacificándola. Son encuentros universales, libres, abiertos y gratuitos que se realizan al aire libre y en espacios públicos.

"Meditacion Masiva Argentina" promueve también la formación de nuevos grupos en el interior y en el exterior del país, aportando sostén y apoyo logístico y adhiere asimismo a los encuentros similares de nivel mundial.

Esperemos que pronto la meditación vuelva a ser una práctica común, un hecho cotidiano, es tan bueno para el ser humano y su entorno que apacigüemos nuestras mentes, cultivemos el amor incondicional y desarrollemos nuestro poder de observación.

Apostemos a la diversidad en la unidad, concentrando nuestra atención en un objetivo claro y leal, la PAZ.

http://www.meditacionmasiva.com.ar/.

Meditación en San Rafael, Mendoza. Fotografías de Valentina Gómez.

Meditación en Buenos Aires frente al Planetario, entrevista a Diana Costantino.

La viña en flor, pura emoción

2010-11-18T17:16:00.000-08:00

Seguimos compartiendo el desarrollo las vides

La fuerza de la criolla

Hacía muchos años que no había semejante floración en San Rafael, no solo en las viñas sino en todos los frutales

su corola al aire se abrió

La Syrah
continuará...

Crecen las uvas

2010-10-28T17:00:00.000-07:00

Octubre, casi Noviembre y día a día la viña se despierta, renace, se redefine. Es tan encantador este momento que más que hablar, observar.

Con ustedes las viñas!!!

Hojas suaves, translúcidas y las uvas chiquititas, chiquititas, con la baba de la gestación.

El parral con plantas de treinta años y otras más jóvenes de replantes que hemos hecha hace ya tres o cuatro años.

Ésta es una planta de treinta años que por estar un poco cansada, le dejamos un brote de abajo para renovar la madera y rejuvenecer la planta.

Éstos son los rastros de la heridas que dejó la violenta tormenta del año pasado.

Una de las plantas preferidas de la finca es la Diosa Criolla. Bellísima!!

Un poco de vicia, leguminosas para la tierra. Color y perfumes aéreos.

Ay!! lindo parral, sigue creciendo que la pacha te convertirá en vino. Salud!!

Soberanía Alimentaria, Comercio Justo, Almacén Andante.

2010-10-14T07:59:00.000-07:00

En el mes de octubre se cumplen fechas simbólicas para la historia latinoamericana: el 11 último día de libertad antes de la conquista y el inicio de la resistencia social y cultural de los Pueblos Indígenas y el 16 día mundial de la Soberanía Alimentaría.

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos, de sus países o uniones de estados a definir su política agraria y alimentaria. El derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los consumidores a poder decidir lo que quieren consumir, cómo y quién lo produce.

Las políticas neoliberales destruyen la soberanía alimentaria, al priorizar el comercio internacional y no, la alimentación de los pueblos. No han contribuido en absoluto a la erradicación del hambre en el mundo. Al contrario, han incrementado la dependencia de los pueblos a las importaciones agrícolas y han reforzado la industrialización de la agricultura, peligrando así el patrimonio genético, cultural y medioambiental del planeta y de nuestra salud.

La situación actual es extrema: hambre; calentamiento global; despilfarro energético; acumulación de residuos; desforestación; desalojos a comunidades campesinas e indígenas; suelos y aguas contaminadas; semillas transgénicas; modelo de acumulación hegemónico.

Una respuesta a esta crisis es el “Comercio Justo”, que es otra forma de intercambio, más directo y justo, entre productores y consumidores. En estos años hubo y sigue habiendo una multiplicación de las organizaciones sociales que enfrentan este desafío.

En Mendoza encontramos en su “Casita Colectiva” al “Almacén Andante”. Un grupo de trabajo que busca llevar a tu casa productos sanos, artesanales y con un precio justo. Son parte de la Red de Comercio Justo, espacio que viene trabajando hace años con distintas organizaciones y productores, como la Unión de Trabajadores Rurales Sin Tierra (UST), el Espejo, el Colectivo Ediciones y el Noticiero Popular.

La propuesta es “Economía Popular Solidaria”, que tiene como principios: 1) una relación horizontal y un trabajo colectivo entre los participantes de los diversos eslabones productivos, 2) lo que se paga sirve para remunerar dignamente a los trabajadores y dá la posibilidad de seguir creando puestos de trabajo e invirtiendo para producir y 3) una comercialización de productos sanos, de buena calidad y a un precio justo (justo para el consumidor y justo para el productor).

Con tu compra contribuís a fortalecer las reivindicaciones de los diversos productores y apoyas “otra economía” con necesidades y lógicas inclusivas, horizontales y solidarias. Comunicate con ellos y pediles la lista de productos.

http://elalmacenandante.blogspot.com

elalmacenandante@gmail.com

Sembrando Esperanza

2010-09-30T17:58:00.000-07:00

La Feria de Semillas del Parque Pereyra Iraola hace ya cuatro años que se viene realizando allí y éste fue el primer año que se organizó a nivel nacional.

Un encuentro grandioso, de productores y artesanos de todo el país que se acercaron hasta Berazategui para seguir intercambiando semillas biológicas que van alimentando el banco de semillas nativas que se fue formando en estos años gracias al trabajo de sistematización de la “Comisión Organizadora de la Feria”.

Los productores recibimos el libro de “Relevamiento de Semillas” del año anterior donde se describen los procesos de organización de esta recopilación. Se agruparon las semillas en 380 etnovariedades. Allí se pudo observar que las familias más representadas son las Fabaceae (leguminosas) y Cucurbitaceae (zapallos) también se encuentran distintos tipos de ajíes, pimientos, papas, tomates, berenjenas, achicorias, ajenjo, caléndula, escarola, girasol, arroz, centeno, maíces, trigo.

Durante los dos días que duró la Feria se pudo encontrar exposiciones de cada provincia del país, con una gran diversidad de productos agroecológicos, artesanales y comidas típicas.
También se llevaron a cabo, talleres simultáneos de intercambio de saberes, discusiones actuales sobre economía popular solidaria, soberanía alimentaria, y recursos naturales

Si se la perdieron este año el que viene estén atentos porque esta buenísima.

Nota Cartonera

2010-08-23T07:59:00.000-07:00

Uno de los problemas más visibles de la crisis ecológica actual es la generación de residuos domésticos y su tratamiento. Lo peor es que todo estamos metidos en esta bolsa. Cada uno toma su postura.

En Ciudad Evita los vecinos hace tiempo que están tratando de que no se instale la “Planta de Transferencia del Ceamse”, parece que lo han logrado gracias a los reclamos constantes a las autoridades municipales y provinciales a través de las movilizaciones dentro de la Ciudad y en la Capital, cortes de la Ricchieri, caravanas por la Ciudad, visitas a la casa del intendente, presencia activa ante las exposiciones de los funcionarios sobre esta Planta de Transferencia, denuncias ante los organismos judiciales, interpelaciones ante los concejales de La Matanza, articulación con otros vecinos de La Matanza y de otros municipios con problemáticas similares, utilizando el espacio asambleario como forma de organización para plantear los perjuicios que sucederían de instalar dicha Planta.

En estos dos años y medio que los vecinos y vecinas de la Ciudad vienen resistiendo la instalación del Ceamse han aprendido que el tratamiento de la basura debe comenzar en nuestras propias casas con el principio de las 3 R, reducir, reutilizar y reciclar. “Hay que procurar reducir el volumen de productos que consumimos, reutilizar el mayor número posible de objetos con el fin de producir menos basura y gastar la menor cantidad posible de recursos en fabricar otros nuevos, reciclar nuevos productos utilizando materiales obtenidos de otros viejos”. Un nuevo plazo se extiende para el cierre definitivo del Ceamse en González Catán, el cual tenía fecha para diciembre del 2007, “esperamos que esta última promesa sea la decisiva por lo que continuaremos luchando juntos a los vecinos y vecinas de González Catán en la clausura y remediación de las tierras contaminadas en dicha localidad, y en solución urgente para la disposición final de los residuos sólidos urbanos”. www.noceamseciudadevita.blogspot.com

Y un día aparecieron los cartoneros, que felizmente pudieron organizarse y asociarse y hoy cumplen una función social que el estado no había tenido intención de abordar. Con las dificultados que aún continúan van desarrollando el tema con acción y debate. Luchando contra los que ven al tema como un problema puramente estético o como un buen negocio con las empresas recolectoras. En este video podemos entender sus reclamos y conocer su filosofía.

Y los movimientos autogestivos y horizontales siempre son movimientos culturales, sino miren a “Eloisa Cartonera” una editorial colectiva de libros con tapas originales de cartón y pintadas a mano, tienen que conocerla www.eloisacartonera.com.ar

Y como dijimos antes estamos todos metidos en esta bolsa y cada uno trata de hacer lo que puede por eso nosotros decidimos reutilizar las cajas de vinos de otras bodegas para volver a embalar nuestras botellitas. Y nos sumamos a la consigna de las tres R, reducir, reutilizar y reciclar

Estimulantes Encuentros

2010-08-06T20:05:00.000-07:00

Los vinos artesanales, caseros, de garage o como más nos guste llamarlos, cada vez son más. Linda buena noticia!. Productores y agricultores con uvas cordilleranas o de la costa, de arriba y de abajo preparan sus vinos únicos y amistosos.
Y por suerte cada vez más seguido, podemos degustar vinos que forman la gran fiesta sensorial en diferentes encuentros con tantas botellitas misteriosas, con carácter y personalidad.

Todas estas botellitas estuvieron en el “Primer Encuentro Nacional de Vino Casero” realizado en Guaymallén Mendoza en mayo de 2010 que contó con la participación de elaboradores de varias localidades de Mendoza, Salta, Tucumán, Catamarca, Río Negro, La Rioja, Neuquén, Córdoba y San Juan.

Hace ya cuatro años que se viene realizando en San Rafael, Mendoza el "Envinarte" que es un espacio de encuentro que reúne a los productores locales donde se degustan los vinos artesanales de la añada. http://envinarte.wordpress.com/

En Cafayate, Salta ya van por la "Tercera Fiesta del Vino Artesanal." Dos días gloriosos en los Valles Calchaquíes con feria de exposición, degustaciones, venta de vinos y peña folclórica. http://vinoartesanalcafayate.blogspot.com/

En el último encuentro realizado en Mendoza en el trabajo grupal se discutió acerca de la diversidad y heterogeneidad que existe en la conformación territorial de los grupos de productores. Y hubo una voluntad mayoritaria en relación al asociativismo local y nacional. No fue así en lo que respecta a la metodología y al concepto de identidad y calidad, ya que en estos temas se presentaron amplias diferencias. En tanto que, sí hubo consenso en la idea de conformar la Federación Argentina de Vino Casero. Aunque se expresó la existencia de dificultades para constituirla. Asimismo, se estableció como estrategia conformar una Mesa Nacional de Vinos Caseros como instituto promotor de la Federación. Esta Mesa tendrá una representación territorial de 13 personas, con 8 provincias y las 5 zonas de Mendoza. Veremos, veremos.
Mientras tanto a seguir descorchando y conociendonos, salud!!

El destino de los glaciares y el nuestro.

2010-07-16T14:10:00.000-07:00

Tras la reunión en Canadá de la Presidente de Argentina C. F. Kirchner con los más altos directivos de la minera Barrick Gold la seguridad ambiental del país tambalea aún más.
A lo largo de la Cordillera de los Andes, amenazada por las dinamitas de los nuevos mineros, productores agropecuarios y vecinos se disponen a defender lo más preciado que tienen, el agua, la pachamama.
La Cordillera esconde preciosos glaciares que nos dan de beber su agua pura. Las uvas que dan vino están ahí y son regadas con esas aguas. Los olivos también están ahí, duraznos, peras y ciruelas, ajos y cebollas, tomates también, las famosas manzanas, las nueces y las almendras, las huertas y los animales amenazados por una actividad discutida por muchos y silenciada por otros. A pesar de esto cada vez más se escucha
¡el agua vale más que el oro!.

El jueves 15 julio se discutió en el Congreso la “ley de protección de los glaciares”
“El dictamen de mayoría fue aprobado en general por 129 votos contra 86, aunque el debate en particular de la norma se postergó, ya que la sesión se levantó por falta de quórum pasadas las 3.30. Al inicio del debate, que había comenzado pasadas las 19, los diputados rechazaron una propuesta del oficialista Agustín Rossi, para postergar 15 días la discusión del proyecto impulsado por el titular de la comisión de Recursos Naturales, Miguel Bonasso (Diálogo por Buenos Aires)”.
“La sesión se levantó cuando el cuerpo debatía el artículo 6 de la norma, donde se prohíbe en los glaciares y en la zona periglacial, la liberación de sustancias contaminantes, la exploración y explotación minera e hidrocarburífera y la instalación de industrias o desarrollo de obras o actividades industriales”. Página12 (15 de julio 2010)

La Sra. Marta Maffei autora de la ley vetada en 2008 y reingresada por el Dip. Bonasso explica en un comunicado de prensa que la propuesta de Filmus no iba a tener apoyo y que por ese motivo “decidió acordar para no sufrir otra derrota”. Dijo también “Por otra parte la reculada tiene que ver con que el Gobierno Nacional se encargó de acordar con los Gobernadores promineros, la sanción de leyes provinciales de protección glaciar?? que defienden la minería. Estas Leyes sancionadas en 24 horas en Jujuy y Santiago del Estero, se aprobarán en pocos días en Salta, Catamarca, La Rioja, Santa y San Juan conforme al compromiso asumidos por sus gobernadores que demuestran una clara hegemonía todo terreno”.
“Sin duda la ley nacional tendrá preeminencia constitucional, pero ante la contradicción legal habrá que judicializar los reclamos otorgándoles nuevos plazos a las mineras, nuevos costos a la comunidad y nuevas oportunidades para que los jueces promineros embarren la cancha”.
“Ciertamente solo fue aprobada en general, falta el tratamiento en particular y el giro al Senado, pero si finalmente logramos la sanción habremos dado un paso fundamental en la institucionalidad para la protección de nuestros derechos y será una demostración más del impacto que tienen las luchas populares”.

En este audio de una entrevista a la ex diputada y docente Marta Maffei reflexiona sobre el debate en el Congreso

http://audioblogs.cienradios.com.ar/tenembaum/archives/2010/07/la_historia_de_la_ley_de_glaciares.html

Ilustracion "Nuestra señora de la rebeldia" por Iconoclasistas

La harina de vino, una revolución antioxidante.

2010-07-15T12:39:00.000-07:00

Con las uvas syrah del parral de la finca hacemos el vino tinto y con la piel y las semillas de esas uvas después de haber participado en la fermentación y libres de azúcar las deshidratamos y hacemos la harina de vino*.
La harina de vino es un suplemento dietario que se puede consumir regularmente y en pequeña dosis, (1 cdita) disuelta en jugos o agua o mezclada con dulces de frutas o miel o para condimentar ensaladas, granolas o con otras comidas. Contiene fibra, hierro, calcio, y resveratrol, un potente antioxidante que retarda el envejecimiento y prolonga la vida celular. El resveratrol neutraliza los reactivos radicales libres, mejoran la circulación sanguínea, fortalecen los capilares, previenen afecciones cardíacas al evitar la formación de coágulos, reducen el daño de la fibromialgia, protegen del cáncer, mejoran afecciones de piel (soriasis, eccemas), detienen la degeneración muscular y mejoran la vista.
El resveratrol es una sustancia que se encuentra en la piel de las uvas y en ciertas otras plantas, frutas y semillas. Es producida por diversas plantas para ayudar a defenderse contra la invasión de hongos, el estrés, las lesiones, las infecciones y la luz solar excesiva. Es un tipo de antioxidante y un tipo de polifenol con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
La organización mundial para la salud indica que el resveratrol reduce un 40% el riesgo cardiovascular, es más eficaz que la vitamina E., y actúa contra muchas formas de radicales libres para impedir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL). Inhibe la agregación de las plaquetas sanguíneas bloqueando la acción de la trombina y de varios otros factores agregantes. Favorece la producción de óxido nítrico que relaja y dilata las arterias. Reduce los niveles de triglicéridos y de colesterol en la sangre.
El vino tinto también aporta resveratrol, pero en menor medida por eso la harina de vino es una buena opción antioxidante, por supuesto que es aconsejable que el consumo de este producto sea acompañado por hábitos alimentarios y de vida, saludables.

*Es indispensable que la harina de vino se realice con uvas orgánicas. No se recomienda durante el embarazo y la lactancia, tampoco a personas alérgicas a este componente (resveratrol).